ABOUT SAKI

杉岡沙樹
フードスタイリスト
カフェの経営、企業のケータリング、メニュー開発、オンラインショップなどを運営する。
the elephant kitchen代表　さきの台所　代表　野菜ソムリエ

MESSAGE

大好きな「食」や「お料理」の楽しさをみなさまと共有していきたいです。みなさまの日常がポッと色づき、華やぐ
それがおいしくて、体にも良いものだったらいいなぁと思っています。
食事や、食事を囲む時間、空間、それがほんの少しいつもよりも楽しく豊かなものになるお手伝いをできたらと思っています。

SAKI

• 2007年　青山学院大学卒業後、ファッションアパレル企業に勤め、新店舗のオープンに多数携わる。
• 2010年5月　三軒茶屋にjam caféをオープン
• 野菜ソムリエを取得
• ファッションアパレル関係のケータリングを多数手がけ出すようになる
• 2018年5月　学芸大学にケータリングの基地「the elephant kitchen」をオープン
• 企業のケータリングやプライベートパーティーのケータリングを多数手がける
• 2018年6月　相模原市橋本に期間限定カフェ「jam café BASE」をオープン
• 2020年6月　youtube channel 「concom cooking」をスタート
• 2020年　ライフスタイルに合わせてご自宅でもケータリングを気軽に楽しめるようにオンラインショップ「さきの台所」をオープン。

HISTORY

料理好きな母の元、５歳から子ども用包丁を持つ。
小さなころから母のお手伝いをし、食事を楽しむ時はお料理に合わせてテーブルコーディネートをする事が自然と身につく。

大学卒業後、忙しく会社勤めをする中、慣れない一人暮らしで、肌も体調もすぐれなかった。実家で母の手料理の偉大さを感じる。
また、日々に追われて世界が狭くなっていくような感覚に疑問を抱くようになった。

そんなある日、料理好きな母の夢であったオーガニックカフェをオープンすることとなる。
自身も、職場と、家、そこにもう一つのほっと安らげる居場所を皆様に提供したい、と母を支えるべく退社を決意し、カフェの代表となる。

カフェの経営、店舗でのメニューやレシピ、各企業へのオーダーメイドケータリングなどを手がける。

ケータリングでは、その時のコンセプトに合わせてオーダーメイドでお料理、お花やグリーン、什器など、空間コーディネートする。
お料理とともに空間や時間を提供すること、食文化、食生活の大切さと面白さを実感。世界中の人々と共有し合えるように、食を主軸に活動や発信を尽くしていきます。